Dr. Zeynep Delen Nircan, kimya ve gastronomi disiplinlerini birleştiren multidisipliner çalışmalarıyla tanınan bir akademisyen ve yazardır. 2001 yılında Boğaziçi Üniversitesi Kimya Bölümü'nden mezun olduktan sonra, 2007 yılında University of Massachusetts Amherst'te organik kimya alanında doktorasını tamamlamıştır. ​ Akademik kariyerine Amherst College'da öğretim üyeliği yaparak başlayan Dr. Delen Nircan, 2009 yılında alternatif bir öğrenme platformu olan Ege'de Atölye'yi kurmuş ve burada zeytin üzerine çeşitli programlar düzenlemiştir. 2013 yılında kurulan Zeytince Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği ve 2017 yılında kurulan Zeytin Okulu'nun kurucu üyelerindendir. Ayrıca, 2018 yılından itibaren Sabancı Üniversitesi Temel Geliştirme Programı'nda "Doğa ve Bilim" dersini vermektedir. ​Dr. Delen Nircan, 2017 yılında Royal Society of Chemistry tarafından yayımlanan "The Chemical Story of Olive Oil: From Grove to Table" adlı kitabın yazarlarındandır. Bu kitap, zeytinyağının üretiminden sofraya kadar olan süreci moleküler bir bakış açısıyla ele almaktadır.​