BuGusto’nun çekirdek ekibi olarak yıl boyunca düzenlediğimiz etkinlikler ve söyleşilerden aldığımız ilhamla, Boğaziçi Üniversitesi’nde kapsamlı bir gastronomi zirvesini ikinci kez hayata geçiriyoruz. Sektörün farklı alanlarından güçlü isimleri bir araya getirdiğimiz bu zirvede, gastronomi dünyasına bu kez deneyimler, kişisel yolculuklar ve mesleki serüvenler üzerinden bakmayı amaçlıyoruz.
 
Bu yıl “Deneyim ve Serüven” temasını seçmemizin temel nedeni, gastronominin yalnızca sonuçlardan değil, o sonuca ulaşana kadar yaşanan süreçlerden, karşılaşılan dönüm noktalarından ve biriken hikâyelerden beslendiğine inanıyor olmamız. Farklı alanlarda çalışan isimlerin kendi yollarını, kırılma anlarını, öğrenme süreçlerini ve biriktirdikleri deneyimleri paylaşmalarının, hem katılımcılar hem de gelecek yıllarda kurmak istediğimiz zirve kültürü için güçlü bir zemin oluşturacağını düşünüyoruz.
 
Bir gün sürecek bu etkinlik boyunca, gastronomi dünyasının farklı köşelerinde şekillenen kariyerleri, üretim biçimlerini ve kişisel serüvenleri yine bu alanın içinden gelen uzmanlardan dinleme fırsatı bulacağız. Mutfaktan yazarlığa, restorancılıktan ürün geliştirmeye uzanan geniş bir çerçevede, gastronominin tek bir yoldan değil, birbirinden farklı deneyimlerin birleşiminden oluştuğunu birlikte keşfedeceğiz.
 
Aynı zamanda yemeğin ve içmenin yalnızca bir tüketim pratiği olmadığını; hafıza, emek, yaratıcılık ve birikimle şekillenen çok katmanlı bir alan olduğunu yeniden düşünme fırsatı yakalayacağız. Tüm bu paylaşımlar sayesinde gastronomiye daha yakından bakmayı, bu alanın içinde büyüyen hikâyeleri dinlemeyi ve kendi yolunu arayan herkes için ilham verici bir buluşma alanı yaratmayı hedefliyoruz.